Jak wygląda kolumna Aabratek?
W klasycznej kolumnie długa rura do destylacji jest zakończona pionową głowicą. W modelu Aabratek głowica jest pochylona pod kątem ok. 110 stopni, wskutek czego destylator do bimbru skraca się o ponad 30 cm i dzięki temu można go wstawić do niższego pomieszczenia. To dużo lepsze rozwiązanie niż zakup niższego destylatora – skrócenie rury negatywnie wpłynie bowiem na proces produkcji spirytusu. Model Aabratek, mimo że niższy, dzięki pochyleniu głowicy pracuje więc tak samo jak kolumna klasyczna.
Czy na kolumnie Aabratek można produkować wyłącznie spirytus?
Głównym zadaniem kolumny rektyfikacyjnej jest destylacja wielostopniowa. To właśnie odróżnia ten model od pot-stilla, na którym destylacja jest prosta (jednokrotna), bez powrotu destylatu na wypełnienie i ponowne skraplanie, jak to ma miejsce w kolumnie. Takie automatyczne ‘powtarzanie’ procesu skraplania i odparowywania ma na celu dokładne usunięcie z alkoholu wszystkich smaków i aromatów, tak aby otrzymać czysty spirytus 96 proc. Żaden pot-still nie zrobi tego tak skutecznie jak kolumna rektyfikacyjna, dlatego właśnie ten model poleca się do produkcji spirytusu, co nie znaczy jednak, że kolumny Aabratek nie da się wykorzystać także do innych trunków.
Modele takie jak dobrydestylator.pl/kolumna-aabratek-fi-54 są 2 funkcyjne - tj. wyposażone w dodatkowy zaworek, który przestawia kolumnę w tryb pracy pot-still. Po ustawieniu odpowiedniej konfiguracji destylat nie wraca do kolumny, tylko odbiera się go tak samo jak z pot-stilla, choć pod względem smaku może być niewielka różnica – alkohole smakowe robione na kolumnie rektyfikacyjnej nie osiągają takiej głębi jak na pot-stillu czy kolumnie półkowej. Więcej o działaniu takiego sprzętu: dobrydestylator.pl/.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie kolumny Aabratek?
Kolumna powinna mieć ponad metr wysokości i co najmniej 54 mm szerokości. Najczęściej polecane są kolumny miedziane – miedź absorbuje szkodliwe związki chemiczne, jest bakteriostatyczna, nie koroduje, nie nadaje alkoholom metalicznego posmaku.
